Никога не загрявайте кисели храни с алуминий. Можете да видите в цвета на фолиото, че алуминият се е интегрирал с храната след готвене, а алуминиевите йони могат да оцелеят в тялото ви около 2 години. Те заместват калция и други метали в металоензимите, отговорни за метаболизма и функцията на имунната система.
Освен това, въпреки пропагандата на алуминиевата индустрия, има пряка връзка между алуминия в диетата и болестта на Алцхаймер. За некисели храни алуминият работи по-добре при или под точката на кипене на водата. Можете да печете картофи или други кореноплодни зеленчуци, увити в алуминий, но най-добре е да ги изолирате със слой пергаментова хартия.
