Защо алуминият предпазва храната толкова добре
Храната се разваля чрез комбинация от светлина, кислород, влага и микробна активност. Алуминиевото фолио и контейнерите блокират и трите фактора на околната среда: металът е абсолютна бариера за светлина и газ и много ефективна бариера за водни пари. Типичното домакинско фолио е с дебелина само 0,01 до 0,02 mm, но намалява предаването на кислород до незначителни нива, поради което храната, плътно увита във фолио, остава свежа много по-дълго от храната, изложена на въздух.
Алуминият също е химически стабилен при контакт с повечето храни. Той не реагира с киселинни храни като домати, когато се използва според указанията, и не е -токсично, поради което е одобрен за употреба в контакт с храни от регулаторите по целия свят от десетилетия.
Кутии за напитки: Херметична защита
Алуминиевите кутии за напитки предпазват напитките от ултравиолетова светлина, която може да влоши вкуса и хранителните вещества, а едно-корпусът им със запечатан капак запазва карбонизацията непокътната много по-дълго от бутилките с пропускливи капачки. Тънка полимерна облицовка от хранителен -клас от вътрешната страна предотвратява директния контакт на течността с алуминия, като запазва вкуса и избягва всякакви метални нотки.
Кутията също е термично ефективна: алуминият се охлажда по-бързо от стъклото в хладилник, което подобрява изживяването при пиене и намалява потреблението на енергия в охладителите за продажба на дребно.
Фолиа, тави и съдове в кухнята
Домакинското фолио се използва за опаковане, покриване и порциониране на храна, а гъвкавостта му позволява плътно опаковане, което намалява задържания въздух и ускорява готвенето. Алуминиевите тави и контейнери могат да се използват в конвенционални фурни, на скара и във фритюрници, тъй като алуминият издържа на температури на фурната и провежда топлината равномерно. Могат да влязат и във фризера.
Едно важно правило: обикновени алуминиеви съдове и фолио не трябва да се използват в микровълнови фурни, защото металът отразява микровълните и може да предизвика искри. Някои специално проектирани ламинирани тави са подходящи за-микровълнова фурна, но потребителят трябва да следва инструкциите на производителя върху опаковката.
Иновации в алуминиевите опаковки
Индустрията за опаковане продължава да подобрява алуминиевите формати. Капаците от-отлепящо се фолио осигуряват-очевидно отваряне, затварящо се запечатване за млечни продукти и полуфабрикати. Ултра-тънкото фолио намалява потреблението на материал, като същевременно поддържа ефективността на бариерата, а отпечатаните ядливи мастила намаляват отпадъците от етикети. Концепциите за интелигентно опаковане вграждат индикатори за свежест или RFID етикети в ламинати-базирани на фолио, а самонагряващите се формати могат- да използват топлопроводимостта на алуминия, за да затоплят съдържанието при поискване.
Устойчивост: безкрайното{0}}предимство на рециклирането
Алуминият е единственият обичаен опаковъчен материал, който може да се рециклира многократно без загуба на качество. Рециклирането на един тон алуминий спестява около 14 000 kWh енергия в сравнение с първичното производство, а рециклираният алуминий изисква приблизително 5% от енергията на новия метал. Степента на рециклиране на кутии за напитки надхвърля 70% в много страни, а използваните кутии могат да се върнат на рафта като нови кутии в рамките на около 60 дни. Правителствата и собствениците на марки все повече предпочитат алуминиеви опаковки, защото подкрепят целите на кръговата икономика и намаляват зависимостта от-пластмаси за еднократна употреба.
ЧЗВ
Безопасно ли е да опаковате кисела храна в алуминиево фолио?
Да, за краткосрочна-употреба според указанията, но за дълго-съхранение на силно киселинни или солени храни, използвайте бариера като хранително фолио между храната и фолиото, за да избегнете всякакъв метален трансфер.
Могат ли алуминиевите тави да се пекат във фурната?
да Алуминиевите тави и фолиото са безопасни в конвенционални фурни, на скара и във фритюрници; само използването на микровълнова фурна е ограничено, освен ако тавата не е изрично обозначена с микровълнова-безопасна.
Защо алуминиевото фолио лъщи само от едната страна?
Светлата страна е в контакт с полираните ролки, а матовата страна е в контакт със задните-ролки по време на производството. И двете страни действат идентично като бариера; за готвене във фурна всяка страна може да гледа към храната.
Алуминият прониква ли в храната по време на готвене?
Миграцията е минимална при нормални условия на готвене. За много кисели или солени храни, приготвени на висока температура за дълги периоди, минимизирайте директния контакт или използвайте съдове с покритие.
Колко пъти може да се рециклира алуминият?
Алуминият може да се рециклира неограничено време без разграждане, поради което се счита за постоянен материал в кръговата икономика.
Кои стандарти се прилагат за алуминиевото фолио-в контакт с храни?
Алуминият-, който влиза в контакт с храни, се регулира от националните правила за контакт с храни, като разпоредбите на FDA и рамковото законодателство на ЕС, а продуктите от фолио обикновено се тестват спрямо тези изисквания.