Идентификация на материала и състав
Алуминиевото фолио се произвежда от алуминий или алуминиева сплав, най-често сериите 1xxx и 8xxx за класове опаковки, и изглежда сребристо-бяло с ярка, твърда повърхност. Тенекиеното фолио в миналото се е произвеждало от метален калай и има бледосинкав-бял оттенък с много по-меко, по-пластично усещане. Домакинският продукт, продаван днес като калаено фолио, почти винаги е алуминиево фолио, продавано под наследено име; истинското калаено фолио вече е нишов материал.
Опаковъчното фолио се поръчва съгласно ASTM B479/B479M, което покрива общите изисквания за фолио от алуминий и алуминиеви сплави. Неподдържаните домакински габарити започват около 0,0005 инча (около 12,7 микрометра), дебелина, която поддържа листа гъвкав, като същевременно остава ефективна бариера.
Физични и топлинни свойства
| Собственост | Алуминиево фолио | Станиол |
|---|---|---|
| Точка на топене | около 660 градуса С | около 232 градуса по Целзий |
| Плътност | около 2,70 g/cm3 | около 7,31 g/cm3 |
| Топлопроводимост | около 235 W/(mK) | около 67 W/(mK) |
| Твърдост и пластичност | По-твърдо, държи гънка | По-мек, лесно се разтяга |
| Цвят на повърхността | Ярко сребристо{0}}бяло | Мътно синкаво-бяло |
Разликата в точката на топене е тази, която решава повечето практически случаи. Алуминиевото фолио издържа на температури във фурна и грил; калаеното фолио не може и то става крехко и губи формата си доста под точката, в която се топи.
Бариера и химическо поведение
И двата метала са ефективно непропускливи за влага, кислород и светлина при измервателни уреди от фолио, така че разликата е по-скоро химична, отколкото -свързана с бариера. Алуминият образува тънък, само-възстановяващ се оксиден слой, който го поддържа стабилен на въздух и неутрална вода, но металът се атакува от силни киселини и от алкални или силно солени храни, оставени в продължителен контакт, поради което голото фолио не се използва като дълготраен-контейнер за такива пълнежи. Калайът е сравнително инертен към много хранителни продукти и към леки киселини, но неговата ниска якост и висока плътност правят фолиото с практична дебелина скъпо и тежко.
Практическо изпълнение и типични употреби
Алуминиевото фолио се избира за печене, скара, замразяване, тави за печене, покриване и високо{0}}скоростно опаковане, както и за ламинати, където слой хартия или филм осигурява здравината. Калайеното фолио оцелява при специализирана работа като декорация, някои електрически приложения и историческа реставрация, където мекотата и устойчивостта на потъмняване са по-важни от здравината или цената на квадратен метър.
Когато спецификация изисква фолио, полезните въпроси са максималната работна температура, дали контактът е кисел или солен и необходимата твърдост по време на опаковане. Отговорът на тези три въпроса обикновено идентифицира материала без двусмислие.
Често задавани въпроси
Q:Домакинското калаено фолио наистина ли е калай?
О: Не. Почти цялото фолио, което се продава днес, е алуминиево фолио; калаеното фолио е нишов продукт, съхраняван за специализирана употреба.
Q:Каква е точката на топене на всеки материал?
A: Алуминият се топи при около 660 градуса C, а калайът при около 232 градуса C, поради което се използва само алуминиево фолио за работа във фурна и скара.
Q:Кой материал провежда топлината по-добре?
A: Алуминий, при приблизително 235 W/(mK) срещу около 67 W/(mK) за калай, така че алуминият едновременно се нагрява и охлажда по-бързо.
Q:Може ли да се използва алуминиево фолио с кисела храна?
О: Само за кратък контакт; продължителният контакт с кисели, алкални или силно солени пълнежи атакува метала, така че вместо това се използва облицован контейнер.
Q:Защо алуминиевото фолио изглежда по-твърдо?
О: Неговата по-висока якост и твърдост на единица дебелина позволяват на тънък габарит да държи гънка, докато калайът вместо това се разтяга и деформира.
Q:Кой стандарт се прилага за опаковъчно фолио?
A: ASTM B479/B479M, който определя общи изисквания за алуминий и фолио от алуминиева сплав.