Разпределение и отражение на топлината:
Алуминиевото фолио е отличен проводник на топлина. Той отразява и разпределя топлината равномерно, като гарантира последователно готвене. Това е особено полезно за деликатни храни (като риба или зеленчуци), които могат да изгорят на директни пламъци.
Задържане на влага:
Увиване на храната в фолио капани пара, поддържане на месо сочно и предотвратяване на сухота. Този ефект на „Парово готвене“ е идеален за по-строги по-строги разфасовки (напр. Ребра) или заключване на аромат.
Профилактика на пламъци:
Поставянето на фолио под мазни меса или като лайнер на скара улавя капеща мазнина, намалявайки пламъци от удряне на отворени пламъци. Това свежда до минимум орихването и опасните пламъчни изблици.
Лесно почистване:
Подплата на скара или създаването на пакети от фолио поддържа сосове, маринати и капки. След готвене просто изхвърлете фолиото, за да избегнете почистване на остатъци.
Универсалност:
Пакети с фолио: Създайте запечатани торбички за зеленчуци, морски дарове или смесени ястия (напр. „Hobo Dinners“).
Защита на чувствителни райони: Shield По -тънки части от месо (като пилешки крилца) от Overcooking, като ги покриете с фолио.
Пушене: Добавете дървени стърготини, обвити във фолио (с дупки, пукани), за да влеете опушен аромат.
Съвети за безопасност:
Избягвайте да поставяте фолио директно върху интензивни пламъци, тъй като екстремната топлина може да го разтопи.
Осигурете въздушен поток, като изтръпвате ръбовете свободно, за да оставите парата да избяга и да предотвратите влажна храна.
