Избягвайте високата топлина и киселинните храни:
Алуминиевото фолио може да издържи на типичните температури на скара (обикновено под 660 градуса \/1220 градуса F, точката на топене).
Въпреки това, използването му с кисели съставки (напр. Домати, цитрусови плодове, оцет) или солени храни на силна топлина може да причини малки количества алуминий, за да извличате в храната.
Въпреки че е малко вероятно това да представлява риск за здравето на повечето хора, минимизирането на директния контакт с такива храни е добра практика.
Краткосрочната употреба е добре:
Световната здравна организация (СЗО) заявява, че ежедневният прием на алуминий от хранителни източници обикновено е безопасен (до 1 mg на kg телесно тегло). Нормалната скара с фолио допринася минимално за тази граница.
Не използвайте повторно фолио:
Натрошеното или силно оцветено фолио може да се разпадне по -лесно, увеличавайки шанса за трансфер на метали. Използвайте прясно фолио за всяка сесия на скара.
Алтернативи:
За мастни или кисели храни, помислете вместо това да използвате кошница за скара от неръждаема стомана, чугунен тиган или пергаментова хартия като облицовка.
