Лъскавите и тъпи страни на алуминиевото фолио са резултат от производствения му процес:
Метод на производство: Фолиото се прави чрез търкаляне на алуминиеви листове между тежки ролки. По време на окончателния проход два слоя се навиват едновременно, което води до външните повърхности да контактуват с полираните ролки (създавайки лъскавата страна) и вътрешните повърхности да се матят една срещу друга (тъпа страна).
Няма функционална разлика: И двете страни имат идентични топлинни проводими и готварски свойства. Американската алуминиева асоциация потвърждава, че разликата в отразяващата способност е незначителна (по -малка или равна на 1%).
Общи митове: Погрешните схващания предполагат, че лъскавата страна трябва да се сблъсква с храни или източници на топлина за по -добро отражение, но проучванията не показват практическо въздействие върху резултатите от готвенето.
Съвет за използване: За удобство използвайте тъпата страна (по -малко отблясъци), за да увиете храната, когато видимостта има значение. В противен случай всяка от двете страни работи еднакво добре.
Накратко, външният вид е страничен продукт на производството, а не характеристика на дизайна. Съсредоточете се върху дебелината и качеството на фолиото, а не върху страничната ориентация за успех на готвене.
