Ролята на алуминия в хранителните системи се основава на пет ключови атрибута.
Първо, бариерни свойства: Алуминиевото фолио блокира светлината, кислорода и влагата, запазвайки свежестта в закуските (напр. Торбички с картофени чипове) и млечни продукти. Второ, нетоксичност: Одобрен от FDA и EFSA, алуминият е безопасен за съдове за готвене и кутии за напитки; облицовките предотвратяват извличането на метали.
Трето, топлинна проводимост: Алуминиевите тигани равномерно разпределят топлина, намалявайки горещите точки в търговските кухни.
Четвърто, стерилизация: Реторните торбички (алуминиево-пластични ламинати) дават възможност за стабилни ястия на рафта чрез стерилизация с висока температура.
Пети, устойчивост: Рециклирането на алуминиеви кутии спестява 95% енергия спрямо ново производство, като 70% от нас рециклирани. Иновациите включват антимикробни алуминиеви покрития за опаковане на храни и фолио с активирана RFID за проследяване на свежестта. Въпреки това, опасенията относно ролята на алуминий в киселинността на почвата от мулчирането на селскостопанско фолио изискват допълнително проучване.
